Moliké è un ristorante guidato dal giovane Chef Genya, nonostante la sua giovane età. Dopo gli studi all’alberghiero Crocetti di Giulianova si dedica a due stagioni in costiera amalfitana presso Luigi Malafronte.
Finita la stagione partenopea si avvicina alla cucina gourmet presso il "D.One" una stella Michelin a Montepagano (TE) dove vi rimane per due anni. Gli ultimi 5 anni da Heinz Beck costituiscono le basi del nuovo concept di fine dining con dei menù degustazione che puntano alle emozioni con tecniche innovative sulle preparazioni, giochi di consistenze ed abbinamenti inusuali che catturano aiutati dall’atmosfera della nuova Country House Molikè.
“Passione,resistenza e costanza che si uniscono in un unico contesto.”
Questo è il motto della nostra giovane equipe.
Una cucina semplice e contemporanea, rielaborata e ispirata dalla tradizione della riviera adriatica, si distingue per la sua capacità di fondere sapori autentici con tecniche moderne, creando piatti che celebrano la ricca cultura culinaria della regione.
Le sue radici affondano profondamente nel Parco Nazionale del Gran Sasso, un'area di straordinaria bellezza naturale che offre ingredienti unici e di alta qualità. Il legame con il patrimonio gastronomico abruzzese è evidente in ogni portata, evidenziando i prodotti tipici e le ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. Inoltre, questa cucina si arricchisce ulteriormente grazie a un'attenta reinterpretazione delle influenze culinarie provenienti da tutto il mondo, creando un'esperienza gastronomica che è allo stesso tempo familiare e innovativa, capace di sorprendere e deliziare anche i palati più esigenti.
In ogni stagione troverete piatti studiati alla ricerca dell’essenziale,liberi di creare facciamo sì che l’immaginazione si trasformi in una totale realtà.
